Nel 1820, Jean Buton, figlio di una coppia di distillatori dello Charente, patria del cognac, arriva a Bologna, con l’idea di allargare l’attività familiare anche in Italia. Insieme al pasticcere Giacomo Rovazzi, fonda la Gio. Buton SPA, la più antica industria italiana di distillazione di superalcolici.
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