Incolore e cristallino, ha profumo avvolgente di finocchio, anice ed erbe amare, una nota agrumata sullo sfondo e toni cerealicoli che ricordano l’orzo. Assaggio liscio, scorrevole, pulito, presenta un corpo morbido, di carattere ma gentile, grazie soprattutto ai ricordi olfattivi, numerosi ma non esasperati, di finocchietto, che ben si accompagnano al ginepro.
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GIN FISHER LONDON DRY GIN CL. 70
€48,90
Frutto della collaborazione tra un imprenditore nel mondo del beverage e un botanico dell’università di Oxford, il Gin Fishers nasce come omaggio alla costa britannica, in particolare quella del Suffolk.
Fishers Gin è un London Dry, quindi tutte le botaniche vengono immerse all’interno dell’alambicco di rame e sono distillate con metodo one shot. Spignel, rock samphire, wood avens e bog myrtle sono botaniche rare che provengono dalle zone vicine alla distilleria, raccolte a mano dal forager James per poi essere seccate.
La raccolta è eco-sostenibile, quindi tutte le erbe e i fiori vengono nuovamente piantati dopo il raccolto. Ciò rende ogni lotto di Fishers Gin unico, leggermente diverso l’uno dall’altro.
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