La distilleria Aberfeldy utilizza ancora oggi metodologie di produzione tradizionali, stabilite tra il 1896 ed il 1898 dai suoi fondatori John e Tommy Dewar. Per la produzione viene utilizzata l’acqua del Pitilie Burn, un piccolo fiume dello Speyside apprezzato per la purezza delle acque, ricche di minerali e giacimenti d’oro.
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